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鬲 |
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| 古代的一种日常炊器，可用以煮饭烧水。陶制的鬲产生于新石器时代，商代早期的青铜鬲系仿陶鬲制成。其形似鼎，圆腹，两耳或无耳，三足。足中空，炊煮时易于受热。商、周时除陶鬲外，兼用青铜鬲，形式上亦有变化。西周时又有一种方形的鬲，鬲体分上下两部分，下部有门可以开合，门内可放木炭。陕西扶风就曾出土过一件刖刑奴隶守门的方形鬲。《汉书.郊祀志上》：“其（指鼎）空足曰鬲。”颜师古注引苏林曰：“足中空不实者，名曰鬲也。”赵汝珍《古玩指南续编.古代礼器》：“古时盛馔用鼎，常饪用鬲。《博古图》言，鬲之用与鼎同，惟祀天地鬼神、礼宾客必以鼎，常饪则以鬲。其制自腹所容通于足，取爨火易达，故常饪用之。”
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