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团 |
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| 本写作“糰”等。一种以糯米粉做成的食品。入水煮者，称水团或汤团，多于新年及元宵日食之。亦有蒸熟者。多有馅。唐代为端午节食品。今称大而干的为团，小而汤煮的为圆子。团，盖取其形圆之义。唐韦巨源《食谱》中有“玉露团”、“如意团”。至宋代杭州水团、糍团等名色。后世沿之。五代王仁裕《开元天宝遗事》：“宫中每到端午节，造粉团、角黍，贮于金盆中。”宋吴氏《中馈录》：“煮沙团方：沙糖入赤豆或绿豆沙，煮成一团，外以生糯米粉裹作大团，蒸或滚汤内煮亦可。”清袁枚《随园食单》：“罗卜汤团，水粉汤团。”清顾禄《清嘉录.三月.青团烤熟藕》：“市上卖青团、烤熟藕，为居人清明祀先之品。”
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